紅曲紅對人是無害的。紅曲米是中國獨特的傳統食品，距今已經有千年歷史，早在明代藥學家李時珍所著《本草綱目》中，就記載紅曲可做爲中醫藥材，認爲紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視爲安全性高的食品補充劑。但是，再好的東西也要適量，營養需要均衡、全面，不可偏激、過量。
