1、老蔭茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時校清香，滋味厚實，此茶泡後變成紅褐色，味道獨特，能生津解渴，夏天飲用可消暑解渴、提神助興, 既敗火又解渴；
2、老蔭茶含一定的茶鹼，能有效調節機體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃、消炎利便等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效；
3、老蔭茶的最大特點是透涼，最大功用是解渴。重慶的夏天酷熱，紅火大太陽曬得人毛焦火辣的。街邊石梯坎的黃桷樹下，一分錢一碗的老蔭茶，降溫消暑，一口氣喝它個兩三碗，那感覺才真叫做爽。通常在重慶吃火鍋的時候，店家都配着一杯老蔭茶，重慶火鍋麻辣的刺激口感加上一杯能夠起到解辣敗火，去除油膩功效的老蔭茶，好吃不上火。
