辨別竹筍變質有以下五種方法
1、看根部,竹筍根部的"痣"要紅,"痣"紅的筍鮮嫩,"痣"色深紫的筍比較老。
2、看筍節,節與節之間距離越近,竹筍越嫩。
3、看殼。外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔者質量較好。
4、竹筍飽滿,肉色潔白如玉,則是新鮮沒變質的竹筍。
5、用手摸。將筍提在手裏,乾溼適中,周身無癟洞,無凹陷,無斷裂痕跡則是沒變質。
辨別竹筍變質有以下五種方法
1、看根部,竹筍根部的"痣"要紅,"痣"紅的筍鮮嫩,"痣"色深紫的筍比較老。
2、看筍節,節與節之間距離越近,竹筍越嫩。
3、看殼。外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔者質量較好。
4、竹筍飽滿,肉色潔白如玉,則是新鮮沒變質的竹筍。
5、用手摸。將筍提在手裏,乾溼適中,周身無癟洞,無凹陷,無斷裂痕跡則是沒變質。