1、海螺用刷子刷乾淨放入鍋中，加入涼水和適量食鹽。大火燒開轉中火煮3分鐘。2、生薑切成薑末。3、將薑末加入醋調成薑末汁，也可以根據自己口味加入鹽醬油等調料。4、煮好的海螺裝盤。5、用筷子尖頭插入海螺，轉圈取出，小海螺可以直接蘸汁吃。6、大海螺去掉海螺的腦和苦膽就可以吃了。
