1、能吃， 黑毛豬，有的地方稱作野豬，其腿比較粗壯而精實，切出來的片像滾着白蕾絲邊的紅絲絨，帶着美麗的大理石紋路，黑毛豬以圈養方式飼養，依出生季節不同，餵養春草、穀物或稻杆，由於放養到林區，養出一身凝脂細肉，它和野豬的血源相近，先天個頭小，但特別能蓄積脂肪，平均分佈在肌肉裏，練就一身凝脂細肉，吃來特別柔嫩可口，品味之時，能在咀嚼細緻多變的橡樹香味同時消膩，感覺清新，充滿了肉的香甜味道，最關鍵是它的肥肉部分竟然是一點都不膩；
2、黑毛豬品種上屬於霍壽黑豬，是生長於淮北平原的地方優良品種，它體型中等，體驅較長，體質健壯，耳大下垂，黑毛豬特別適應大別山的山地環境，豬肉肉質細膩，吃起來非常香，品質好，高坡生態黑毛豬成熟早，繁殖力高，體質結實，性情溫和，適應性強，耐一定程度近交，抗病抗逆性強，生長緩慢，育肥期長，其肉質好，肌肉嫩，肌纖維較細，肌內脂肪含量大，肉味濃香醇厚。
