章魚小丸子上撒的什麼

章魚小丸子上撒的是日本柴魚又叫木魚，是金槍魚科鰹魚的煙燻製品，將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10餘日，待水分蒸乾後，成爲外貌黝黑、堅硬如木的魚塊，吃章魚小丸子的時候，如果感覺章魚小丸子的口感不Q彈，沒有應有的彈性，並且味道不對，就不要食用了，一般這樣的章魚小丸子都是不新鮮的。