西紅柿苗的培育方法是：在小苗長到半尺高時，要摘一次心，讓西紅柿苗多分枝。分枝後再長大時，只留3個主枝。然後就可以讓該西紅柿苗自由生長。另外，培育西紅柿苗的土要用花圃裏挖的疏鬆壤土。西紅柿又稱番茄、番柿、洋柿子等。西紅柿的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今還有大量的野生種分佈，爲茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種羣。普通番茄爲栽培種；祕魯番茄爲野生種。
