油茶粑粑是藍山特有的傳統名點，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑是用本地產的優質糯米製做，油炸成鴿蛋大小，每碗盛十至十二個，配以炒熟的花生米、黃豆、凍米等，面上稍撒點蔥花，然後泡進滾開的油茶薑湯(湯中放有生薑、少許紅糖和茶葉)中，既香氣四溢，又辣甜鬆脆，十分可口。油茶落肚，發汗驅寒，能促進血液循環。
