選取新鮮的桑葚食材，在挑選桑葚的時候，以黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，口味酸甜適中，糖分足者爲佳。新鞋桑葚用撿到剪去尾部的小靶，用水反覆清洗幾道，然後放鹽浸泡30分鐘，浸泡後用清水沖洗，準備榨汁機，就可以製作新鮮美味的桑葚汁了，將洗好的桑葚倒入榨汁機內，放入白糖，開始榨汁，在榨汁的過程中，可以加入適量的水以防止榨出來的桑葚汁粘稠影響口感，榨汁時間爲5分鐘，榨好之後倒入玻璃杯中，用保鮮膜敷住杯口，放入冰箱冷藏2小時候即可享用新鮮的桑葚汁了。
