將吃剩的熟食，放在高壓鍋裏蒸或者直接倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用火煮開，待鍋裏的水沸騰三分鐘後，即可關火，只要不開鍋蓋，就算是大熱天保存2天也沒問題的。因爲加熱後細菌都消滅了，在高壓鍋密封的環境下，食物與外界的空氣隔絕，外面的細菌不能進去，所以即使一個星期都不會變壞的，不過中途不要沒事打開鍋蓋看一下什麼的。這種方法保存肉類熟食最好。
把豬肉洗乾淨切小塊或者切片，把切好的豬肉放到碗裏，然後加鹽和油攪拌均勻，然後把這碗肉放到陰涼通風的地方，用紗布或者紗籠之類透氣的東西蓋上即可。因爲油可以隔絕空氣，減慢細菌滋生速度，起到保護作用，而鹽可以殺菌。
