ch3coona是乙酸鈉，它一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在，三水合乙酸鈉爲無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，是可以燃燒的，其易溶於水、微溶於乙醇、不溶於乙醚，在123℃時失去結晶水，但是通常採用溼法制取的會帶有醋酸的味道，在水中發生水解，其別稱有結晶醋酸鈉、三水醋酸鈉、三水乙酸鈉。
