糖蜜水又叫糖漿，是製糖工業將壓榨出的汁液經加熱、中和、沉澱、過濾、濃縮、結晶等工序製糖後所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。糖稀由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。爲淺黃色粘稠透明液體。主要成分爲麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。
