長沙小吃都有長沙臭豆腐、石鍋魚、絕味鴨脖等。臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。長沙是湖南省省會，是長江中游地區重要的中心城市。
