幹紅棗是將紅棗晾曬使其水分流失，想要更好的保存建議可以密封保存，因爲密封完全隔絕了空氣，另外將其放入冰箱調到合適的溫度，能使乾紅棗保存的時間更長。長期保存的方法，主要的是精鹽保衛：大家都知道精鹽具有殺菌的作用，我們可以找一個有蓋子、能密封的陶瓷容器，洗淨晾乾後，放入曬制好的大棗，鋪成一層，再撒上一層精鹽，均勻的撒在最底層的新疆大棗上，然後繼續放入，直至放滿，再撒上一層精鹽，密封保存即可。
