如果藕粉從外觀上看到顏色發生改變，用鼻子聞有異味，衝入水後發生沉澱不消融的都是變質的，請不要飲用。藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多爲15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作爲傳世養生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，主功效爲養血，尤宜女性食用。
