目魚乾每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。目魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。據科學家的研究，目魚的骨是由磷酸鹽、碳酸鹽、鹼質、膠質等混合而成的，能止血和治胃腸潰瘍。
目魚乾的食療功效是很高的，而新鮮的目魚的食療功效也是不容小覷的哦！新鮮的目魚可謂是渾身是寶。其中目魚骨的功效最大，目魚骨能夠止血，能治胃潰瘍，目魚骨還能治腸潰瘍。
總而言之，不管是目魚乾或者是新鮮的目魚，它們的食療功效都是非常高的，在平時的飲食中，不妨多做一些關於目魚的相關食物，不僅有益健康，也爲人們的餐桌增添了不少的色彩哦！
