糖是戰略物資原因：
1、首先，糖和鹽、糧食價值一樣，都是生活必需品，在戰爭期間一旦短缺，會引起騷亂。
2、另外，由於糖有較強的保水性，可以防止食物腐壞，在食材加工準備階段與食物保存階段均有作用。
3、能及時爲身體提供能量。
糖類物質是多羥基2個或以上的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之爲碳水化合物。糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的百分之70左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
