需要根據養殖模式、養豬水平甚至行情決定。
1、出欄時間需要看養殖模式。如果是全程放養，出欄時間要一年；如果是半放養，一般在8個月以上，多在10個月；如果是全封閉飼養，一般五到六個月出欄。
2、出欄時間受養豬水平影響。豬不是養的越大越賺錢，超過一定體重後，再養下去料肉比就增高，在經濟上不划算。以前，90-100公斤出欄被認爲是最佳的出欄體重，然後近年來一些養豬水平高的企業，比如溫氏集團，最佳出欄體重上移到了120公斤。
3、出欄時間還受行情的影響。如果行情十分好，預期後市會繼續上漲，爲了多賺錢，養豬人往往會把豬延長出欄，有的甚至能把豬養到一百五六十公斤，行業內把這種現象叫做壓欄，把這種豬叫做牛豬。相反，如果行情低迷，市場預期還會繼續下降，養豬人就會把豬提前出欄，很多在七八十公斤就把豬給賣了。
