高山黃桃最好吃。高山黃桃，又稱炎陵黃桃，以香、脆、甜而聞名於世。生長於湖南省炎陵縣平均海拔400米至1400米的深山之中，是一種純原生態，無公害的保健水果。高山黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種，具有生長快、結果早、產量高、品質優、管理簡單等特點。多數品種樹姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊緻密而韌，粘核者多。2011年炎陵縣被評爲“中國優質黃桃之鄉”，是湖南省唯一獲此殊榮的區縣，同時也是在黃桃產業方面全國唯一獲此殊榮的縣。
