原因：水質腐敗、積水無法排除、腐敗物質污染水源，也可能是有某些細菌、蟲子進入水源。導致水中餘氯和硝酸鹽含量過高。還可能是韭菜缺少某些必需元素，以至於免疫下降。解決方法：先檢查水源是否受到污染。一般的腐殖物對水質影響不大，大多是細菌引起的。所以推薦用清潔的水。水中的氯和硝酸鹽對植物傷害很大，所以如用自來水澆花，推薦曬幾個小時，然後滴入一些硝化細菌溶液，即可解決該問題。選擇較好的種子、幼苗進行栽種，可以提高存活率。
