沙縣小吃主要有面粉類，餛飩類，餃子類；麪粉類有飄香拌麪，雪菜肉絲麪，青菜肉絲麪，雪菜肉絲粉，青菜肉絲粉，餛飩麪，牛腩面，豬肝面，餛飩粉，牛腩粉，豬肝粉，蔥油拌麪，拌河粉，青菜河粉，雪菜素面，青菜素面，青菜肉絲麪，雪菜肉絲麪，餛飩麪，滷蛋面，炸醬麪，鴨胗面，雞腿麪，鴨腿面，大肉面，大排面，青菜雞蛋面，青菜面，肉絲麪，雪菜面，花生醬拌麪；餛飩類有香脆餛飩，香菇餛飩，蝦仁餛飩，香炸餛飩，香拌餛飩，茶樹菇排骨餛飩，養顏烏雞餛飩，百靈草老鴨餛飩，蓮子豬肚餛飩，黨蔘豬心餛飩，黃豆豬腳餛飩，花旗參鴿子餛飩；餃子類有柳葉