夾層面的做法：材料：麪粉200g，雞蛋一個，泡大粉4g，鹽少量。做法：1、200g麪粉+一個雞蛋+4g泡大粉+少量鹽，和的軟一些，放置一夜；2、面擀成半cm厚的麪餅，切出3cm左右的長條，其實隨心所欲好了；3、中間用筷子壓一道印；4、下油鍋炸，注意油溫不要太高，來回翻動。
