生薑生髮的主要原理就是生薑中的薑辣油成分，可以刺激局部的血液循環，增加毛囊細胞的營養供給，促進新陳代謝，生長毛髮。用生薑擦頭皮，對於斑禿等暫時性脫髮一般都有很好的功效。脫髮原因有很多種，脫髮的具體情況也因個人而不同，所以並不是使用生薑擦頭皮都有效果的。對於脂溢性脫髮來說，生薑屬熱性，脂溢性脫髮也是由熱引起的，所以用生薑擦頭皮反而會使脂溢性脫髮加重。生薑只能作用於毛囊，一旦毛囊壞死造成永久性脫髮生薑就無法再起到作用。
