新疆之所以稱爲“瓜果之鄉”，是因爲瓜果品種繁多，質地優良，一年四季乾鮮瓜果不絕於市，如石榴、葡萄、無花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜、哈密瓜等。新疆地處西北地區，屬大陸性氣候，光照強，降水少，雲量小所以光照充足，晝夜溫差大瓜果營養物質消耗少，糖分積累多，所以瓜果很甜。
