若是張嘴的，用手觸碰很快就合嘴的基本可以斷定爲活的，反之若沒反應則一定是死的。蜆子最好不要着急吃，將其放在盆中，加入能夠沒過黃蜆子的水量，然後加鹽放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀察黃蜆子的狀態。如果蜆子大部分張着嘴，盆底還有細沙，說明基本吐乾淨了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
