1、醬一般放在比較清素的食品裏，而沙司醬常常用來烹飪濃湯。2、醬一般是拿生雞蛋用打蛋器打至白色再加入醋、檸檬汁、橄欖油、鹽、和胡椒粉調配的，沙司一般是醬西紅柿、奶油、香料等等一些有特別味道的東西碾磨或者搗成糊狀或粉狀再加以鹽、油等調料套配成的。3、醬的做法大多相同，而沙司的做法以及原料有差別。
