日本酒有紋次郎、蕎麥和尚、常藏和鳥飼等。鳥飼屬於米燒酒，由大米釀造而成。它產自於熊本縣，“鳥飼”爲酒廠創始人的姓。因爲有水果味，所以製作過程相對複雜，它曾榮獲1996年國際品評會金獎。味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。
