1、食材:麪條300g、幹辣椒5g、花椒3g、蒜末15g、香油3g、芝麻醬20g生抽10g、辣椒麪3g、鹽2g、醋10g。2、麪條沸水下鍋。3、沸騰後倒入清水,再次煮沸後撈出備用。4、先淋少許香油,拌勻。5、再倒入芝麻醬、生抽、醋、辣椒麪、蒜末。6、熱鍋冷油,倒入幹辣椒、花椒爆香。7、過篩將熱油淋在拌麪上。8、撒上少許香蔥,拌勻即可。