米飯的原料是大米，寬粉因原料不同，使得寬粉的熱量有所不同。以100克爲例：米所含熱量約爲347千卡，寬粉的原料，一般是豆類的和薯類的。綠豆約爲332千卡，蠶豆約爲316千卡。紅薯約爲127千卡。從以上數據的比較中可知：同等重量的原料煮成的米飯和寬粉，米飯的熱量高。而紅薯爲原料的寬粉，所含的熱量最低。
