一個半小時。醬豬蹄子的做法步驟:1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用;2、將焯好的豬蹄用醬油、上色;3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃;4、玻璃鍋內做水放入蔥薑蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料;5、煮開後放入上色的豬蹄;6、開鍋後撇去浮沫;7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時;8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠,撈出即可。