蝲蛄一種水生甲殼動物。甲殼綱，河蝦科。體形略似龍蝦而小，前3對步足都有鰲，第一對似蟹鰲。我國東北產有三種，棲息于山溪或河川中。是肺吸蟲的中間宿主，不可生食。每100g可食部含：蛋白質16.0g，脂肪1.4g。
多棲息於水質清新透明的山地溪流中，喜流水，對水質要求嚴苛，具晝伏夜出、避強光趨弱光的習性，在水草、洞穴、石塊、腐沉木等可遮光躲避的物體間營爬行生活。
東北蝲蛄體形最大；朝鮮蝲蛄和東北蝲蛄很相似，不過體形較小，額部較寬而平，腹節的側板圓鈍；許郎蝲蛄體形最小，在頭胸甲頸溝之後，左右各有側刺一枚，額部較隆起，這是它的特點。
