老面法餅的做法與配方如下：材料配方：麪粉500克，老面酵子100克，水、蘇打、花生油各適量。做法步驟：麪粉、老面酵子、水和成麪糰，放到溫暖的地方，等待醒發。把醒發的麪糰加上少許的小蘇打，均勻的揉開。把麪糰分成若干合適的劑子。把所有劑子揉圓，然後用擀麪杖把麪糰擀開。取電餅鐺，加熱，用刷子刷上適量的花生油。把擀好的麪餅放進電餅鐺。給餅的另一面刷上一層花生油。等餅得一面烙好後翻面，開始烙另一面。餅的兩面都烙成金黃色，就可以出鍋，切成合適的塊，老面法餅即可完成。
