糖心蘋果的形成原因如下：蘋果種植海拔高，晝夜溫差大、陽光照射充足、空氣無污染；黃綿土種植、家畜糞便施肥、人工疏花疏果；蘋果生長週期長，蘋果成熟也不能立刻採摘，要等蘋果在樹上掛一段時間再採摘，讓蘋果吸收更多的光照，給糖分足夠的時間凝聚到蘋果中心；長期儲存，超期儲存也會使糖分凝聚到蘋果中心。
