金絲魚炒蛋原料:金絲魚50克、雞蛋兩個、醬油、料酒、食鹽。做法:1、把金絲魚用溫開水洗淨;2、用廚房紙吸乾水份;3、鍋中放油燒熱先煸香金絲魚;4、煸好金絲魚倒入蛋液中拌均;5、熱鍋涼油下金絲魚蛋液加入食鹽迅速滑散炒熟;6、出鍋裝盤即可。