好處：
1、大蔥能刺激人體肝腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能；
2、爲大蔥有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預防春季呼吸首傳染病，而且能強健身體；
3、大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發油，油中主要成分爲蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，而且大蔥含有大量抑制癌生產的化學物質。特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更爲明顯；
4、經常吃蔥的人，可減少患高膽固醇疾病的機率。大蔥能刺激人體汗腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，具有健胃的功能。能提高人的消化功能，能把人體胃腸的污垢、濁氣清除出去。還能強健體質，預防冬春呼吸道傳染病。
