綠色的楊桃也能吃，但並不好吃。一般楊桃還沒有成熟的時候就是綠色的，這時候的楊桃中含有的草酸、蘋果酸、檸檬酸等酸性物質比較高，因此吃上去會比較的酸澀。一般人可能會接受不了這個味道，但是也不排除有的人就愛吃綠色的楊桃。但如果有口腔潰瘍，建議吃黃色的成熟的楊桃，最好不要吃綠色的楊桃了，因爲酸性物質容易刺激潰瘍。
