老母雞煲湯放什麼食材

老母雞煲湯放什麼食材

老母雞煲湯可以加入香菇、木耳、枸杞、山藥、人蔘等都是比較好的選擇。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞。一般來說,一隻母雞在散養了400天以上,生過蛋的,尤其是孵過小雞的,就可以被稱爲老母雞。

老母雞湯之所以受到很多人的推崇,是因爲雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。