糖渣的用途是作爲蛋白質補充料，或者是用來製糖，裏面還含有豐富的蛋白質，飴糖渣還可以用來做飴糖總之使用效果很好，糖渣裏面的營養豐富成分比較多。製糖指以甘蔗、甜菜爲原料製作成品糖，以及以原糖或砂糖爲原料精煉加工各種精製糖的生產活動。包括：甘蔗制原糖；甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖（紅糖）、黃砂糖等。
