白蛋白是血漿中最主要的蛋白質成分，佔血漿總蛋白的一半，肝臟每天能合成白蛋白大約120mg/kg，正常值約爲40-55g/L。當肝細胞功能損害合成減少時，或者腎臟病變漏出增多時，或者營養不良、慢性病消耗增加時，均可導致白蛋白降低。當白蛋白低於30g/L時稱爲低白蛋白血癥，此時會引起肢體浮腫、漿膜腔積液等臨牀表現。
