一般是指陶華碧老乾媽牌油制辣椒是貴州的風味食品，是國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20餘個系列產品，該產品通過了“綠色食品”認證，“油制辣椒”系列食品獲得“中國名牌”稱號，並由公司作爲標準的主要起草單位發佈了國內首個“油制辣椒”國家標準。
