炒枳實和生枳實的區別

生枳實：揀淨雜質，用水浸泡至八成透，撈出，潤至內無硬心，切片，晾乾。

炒枳實：先將麩皮撤勻於加熱的鍋內，侯煙冒出時，加入枳實片，拌炒至微呈焦黃色，取出，篩去麩皮，放涼。

區別：炒後性較平和。其他功效相似。

功效：破氣除痞，化痰消積，治療氣滯，痰積胸滿，便祕，下痢後重，可用於胃炎、潰瘍病、胃下垂、脫肛、子宮下垂等病。