調麻醬方法如下：1、麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，直到芝麻醬成爲能流動的醬汁；2、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌；3、芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻；4、芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽；5、用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
