杏仁內含有氰化鉀，含有一種劇毒化合物。吃多是會產生副作用。炒熟或煮熟每次吃5至10克對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。 杏的核仁是一中醫常用的中藥，杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，藥用的一般是苦杏仁，中醫用苦杏仁與其它中藥搭配，用於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便祕結等症。甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症。苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解爲葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種
