蘿蔔，別名萊菔，二年生或一年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮白、紅或綠色。莖高1米，分枝，被粉霜。基生葉和下部葉大頭羽狀分裂。總狀花序頂生或腋生。長角果圓柱形，長3-6釐米，在種子間稍縊縮，橫隔海綿質，喙長1-1.5釐米。種子1-6，卵圓形，紅掠色根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥:種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，並預防痢疾;種子榨油工業用及食用。蘿蔔是塊根植物。塊根是由側根或不定根的局部膨大而形成。它與肉質直根的來源不同，因而在一棵植株上，可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根，蘿蔔秧子是它的葉和莖。
