牡蠣的養殖方法較多，隨着養殖不斷髮展，新的養殖方法和技術也不斷涌現。較常見的有插竹養殖、底播養殖、條石和立石養殖、垂下養殖等，其中垂下養殖又分爲柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養殖方法、方式，選擇養殖場地是關鍵，要根據牡蠣的生活習性和牡蠣對環境因子的要求並在其適應範圍之內來確定，此外，還要考慮工農業有害廢水污染程度等，任何品種養殖，管理是重要的一環。長牡蠣垂下式養殖的管理主要有：及時疏散養殖密度，調節養殖水層，加固防颱、防沉等。
