紅棗不是涼性食物。《藥性賦》中，將大棗分爲平性食物。紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱，鼠李目，鼠李科，棗屬的植物。其維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗爲溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
