一般情況下養牛場會大量收購玉米，用於牛的養殖。玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物。稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異。雌雄同株異花，花果期秋季。 玉米在我國的栽培歷史大約有470多年。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次於稻、麥，在糧食作物中居第三位，在世界上僅次於美國。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，爲一重要穀物。味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙。也是工業酒精和燒酒的主要原料。
