雲吞是廣東漢族小吃的一種，不同於於北方的餛飩，初期被歸類爲餅類之中，之所以叫雲吞， 是因爲粵語中餛飩的發音類似於雲吞， 經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同，大小一般以一口吞爲標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量爲6顆到8顆，材料碎豬肉、碎牛肉共約150克，雲吞皮18張，青蔥碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇約80克，蠔油2茶匙，麻油1茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各適量、老抽1湯匙，辣椒汁2湯匙，以慢火融化牛油，爆香蔥粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、
