壽司裏面很酥很脆的東西是什麼

一種是純粹的天婦羅粉，加水稀釋後在熱油中甩成酥脆的點狀。還有一種是混合了蝦肉的蝦鬆，會有鮮味。

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。