生吃黃瓜不用削皮，因爲黃瓜中大多數的營養都在皮上，將黃瓜皮削掉，會導致營養成分流失，黃瓜上可能噴有農藥，這樣的情況，最好是浸泡一段時間然後再吃，這樣能夠減少農藥殘留的可能性，吃黃瓜對人體健康有很多的好處，並且適當的吃黃瓜，黃瓜吃太多可能會影響身體其他維生素的吸收，注意量的攝入。
